Coq au Riesling
O versiune alsaciana a clasicului coq au vin, cunoscut sub numele de coq au Riesling este un fel de mancare format din pui, ciuperci, ceapa, lardon si vin Riesling sec din Alsacia, recunoscut drept unul dintre cele mai bune vinuri din lume. Se spune ca vasul este si mai bun la reincalzire a doua zi datorita aromelor care se aprofundeaza lasand la frigider peste noapte. Puiul poate fi servit peste tăiței cu ou, orez alb, cartofi fierți sau spätzle mai tradițional , ceea ce face un fel de mâncare confortabil, mai ales într-o noapte rece de iarnă.
Origine: Alsacia
Categorie: Tocană
