Feuille de Dreux
Feuille de Dreux este o brânză franceză produsă în regiunea Eure-et-Loir. Se face cu lapte de vaca si are coaja inflorita. Textura este cremoasă, moale și suplă, în timp ce aromele sunt bogate, fructate, ciuperci și lemnoase. Brânza este înfășurată în mod tradițional în frunze de castan, care servesc ca decor și conferă o oarecare aromă brânzei, dar frunzele opresc, de asemenea, brânzeturile să se lipească unele de altele atunci când sunt stivuite. În trecut, Feuille de Dreux era consumată de muncitorii câmpului ca gustare, iar astăzi este încă savurat de fermierii locali. Este recomandat să serviți brânza cu pâine sau biscuiți și un pahar de vin roșu fructat în lateral.
Origine: Eure-et-Loir
Categorie: Brânză
