Kaiserschmarrn
Cunoscut și sub numele de mizeria împăratului , acest desert vienez poate fi descris ca o clătită pufoasă, ușor caramelizată, omletă. Legenda spune că kaiserschmarrn a fost desertul preferat al Kaiserului Franz Joseph I, după care a primit numele. Mâncarea este servită în mod tradițional fie cu zwetschkenröster (compot de prune), fie cu o lingură mare de conserve de mere, pere sau fructe de pădure. Pudrat din belșug cu zahăr pudră, kaiserschmarrn este hrana confortabilă perfectă, într-adevăr potrivită pentru un împărat și ușor unul dintre cele mai bune deserturi pe care Austria le are de oferit. În afară de îndrăgitul kaiserschmarrn de modă veche, în funcție de umplutură, unele dintre variantele moderne ale acestui clasic austriac includ apfelschmarrn (mere), kirschschmarrn (cireșe),mirabellenschmarrn (prune mirabelle), nußschmarrn (nuci, migdale, alune) și sauerrahmschmarrn (smântână).
Origine: Viena
Categorie: Clătită
