Pâté de Campagne Breton

Pâté de Campagne Breton este un paté produs în regiunea franceză a Bretagnei din carne și grăsime locală de porc, care conține gât, ficat, coajă și ceapă proaspăt coapte. Bucățile de carne de porc tocate aproximativ sunt distribuite uniform pe tot pateul, cu culoarea închisă, textura fermă și grosieră și aromele de ficat, ceapă și carne. Se mai pot adauga condimente precum nucsoara, usturoiul, ardeiul, cimbru si patrunjelul. Se gătește la cuptor pentru a-și dezvolta crusta specifică, unde caramelul simplu poate fi folosit pentru rumenirea exteriorului. Servește-l rece și mănâncă-l pe pâine cu murături ca o gustare gustoasă sau asortează-l cu ciuperci sălbatice.

Taguri