Pommes et Poires de Savoie
Merele și perele din regiunea Savoia din Franța sunt unice ca formă și gust datorită tipului specific de sol pe care cresc, altitudinii le conferă carne fermă, iar variațiile de climă din regiune le afectează coacerea și prelungesc perioada de valabilitate. Fructul a primit statutul de caracteristici organoleptice superioare, măsurat prin indicele Thiault, și a fost primul fruct francez care a obținut statutul de IGP protejat în 1996. Există 22 de soiuri de mere și pere Savoie, dintre care 16 sunt mere și 6. sunt pere. Fructele sunt perfecte pentru a fi folosite la gătit, plăcinte, salate, prăjituri, consumate proaspete, feliate, asociate cu brânză sau făcute în smoothie-uri și sucuri proaspete datorită cărnii lor dulci și crocante.
Origine: Savoie
Categorie: Fructe
