Poires au vin
Poires au vin este un desert francez tradițional, cunoscut în întreaga lume, originar din regiunea viticolă Beaujolais. Se compune din pere, vin roșu fructat (de obicei Beaujolais) și arome precum miere sau zahăr, scorțișoară, vanilie, coajă de portocală, boabe de piper și cuișoare. Perele se pun în vin și alte ingrediente, iar combinația se aduce apoi la fierbere. Perele, încă puțin ferme, se scurg, în timp ce ingredientele rămase se îngroașă într-un sos care apoi se toarnă peste pere la servire. Perele în vin sunt în mod tradițional servite fie reci, fie călduțe.
Origine: Burgundia
Categorie: Desert
