Scovergi
Scovergi este o pâine prăjită tradițională românească. Similar cu lángosul maghiar, scovergi-ul românesc este de obicei făcut cu o combinație de făină, iaurt, drojdie, ouă, sare și ulei. Făina, iaurtul, ouăle, sarea, apa și drojdia se amestecă într-un aluat lipicios care se lasă să se odihnească la frigider înainte de a fi rulat în cercuri și prăjit în ulei încins pe ambele părți la foc mediu până devine auriu. Pâinele sunt apoi de obicei aranjate pe o farfurie și acoperite cu hârtie de bucătărie sau cârpă înainte de servire, astfel încât să nu se usuce și să devină prea crocante. Scovergi-urile sunt de obicei savurate ca o gustare, iar dacă se dorește pot fi stropite și cu brânză rasă.
Origine: România
Categorie: Aluat prăjit
