The Welch
Welch sau Welsh complet este o interpretare franceză a rarebitului galez. Mâncarea se face prin fierberea berii într-o oală, adăugând brânză (de obicei cheddar) în oală, apoi turnând amestecul peste o felie de pâine prăjită și șuncă. Se fierbe apoi pana devine auriu, urmat de adaugarea unui ou prajit deasupra. O linguriță de muștar este adesea, dar nu întotdeauna, adăugată în farfurie. Welch este o specialitate a părților de nord ale Franței și este de obicei servit în fabricile de bere din Nord-Pas-de-Calais. Acest fel de mâncare este o masă perfectă de mahmureală și există, de asemenea, câteva variante, cum ar fi le beef Welsh, făcută cu friptură tocată și le Welsh du QG, care constă dintr-o clătită de cartofi cu șuncă, brânză, muștar și ouă gătite în bere.
Origine: Nord-Pas-de-Calais
Categorie: Sandwich
