Volailles du plateau de Langres
Volailles du plateau de Langres este o păsări Eticheta Roșie din regiunile Haute Marne și Côte d'Or din Franța, care este crescută în aer liber într-un mod durabil pentru a asigura cea mai bună calitate optimă a cărnii. Ca urmare a cresterii lor si a unei diete bazate pe cereale, carnea este ferma, dar frageda si aromata, iar pielea este fina si delicata, fara exces de grasime. Păsările de curte sunt sacrificate la o vârstă optimă, aproape de maturitatea sexuală. Carnea poate fi vândută fie proaspătă, fie congelată, ca mâncare gata de cuptor sau tăiată în bucăți. Curcanii, gâștele și puiul pot fi preparate în numeroase moduri, dar cea recomandată este să le prăjiți la cuptor și să le împerecheați cu cartofi prăjiți și ierburi.
Origine: Haute-Marne
Categorie: Păsări de curte
