Piramida Cerney
Cerney Pyramid este o brânză englezească produsă în Cotswolds. Brânza este modelată după Valencay și are forma unei piramide trunchiate care este acoperită cu o combinație de sare de mare și frasin de stejar. Fabricat din lapte crud de capră, Cerney Pyramid este gata de consum când are una sau două săptămâni și are o textură moale și o aromă blândă, cremoasă și proaspătă. Pe măsură ce îmbătrânește, dezvoltă arome mai intense și un parfum de lămâie. Această brânză a câștigat Super Gold la World Cheese Awards 2014.
Origine: North Cerney
Categorie: Brânză