Sos tare
Sosul tare este un acompaniament tradițional englezesc al budincii de prune. Deși are cuvântul sos în nume, acest amestec este de fapt mai degrabă un tartinat, făcut prin baterea zahărului, a untului și a aromelor precum brandy, rom sau whisky. Zahărul poate fi brun, pudră sau granulat, iar vanilia este uneori adăugată la arome, dacă se dorește. Odată pregătit, amestecul se răcește bine până se întărește, iar apoi se servește cu budincă de prune. Sosul tare este adesea plasat într-o matriță decorativă înainte de a fi răcit și apoi este demolat înainte de servire. În Anglia, sosul tare este cunoscut și sub numele de unt de coniac.
Origine: Anglia
Categorie: Răspândire
