Atlas retete

Suprême este un sos franțuzesc incredibil de bogat, realizat prin combinarea unui sos mamă cu ingred...

Duxelles este un sos tradițional francez format din ciuperci tocate, ceapă, usturoi, vin, unt și con...

Sos vierge (lit. sos virgin) este un sos francez pe bază de roșii și busuioc tocate, suc de lămâie ș...

Robert este un sos francez pe bază de vin alb, oțet și muștar. Este un acompaniament ideal pentru pr...

Sosul Poivrade este un sos clasic de ardei francez, care este un acompaniament ideal pentru preparat...

Gribiche este un sos franțuzesc (una dintre versiunile sosului mamă de la Escoffier) și un acompan...

Sosul Charcutière este un sos bogat compus din Franța, preparat dintr-o bază de sos Espagnole cu cor...

Această versiune cea mai simplă a acestui sos francez nu este altceva decât o bază de maioneză amest...

Acest sos maro gros este folosit în mod obișnuit în bucătăria franceză atât ca sos independent, cât ...

Unul dintre cele cinci sosuri mamă ale lui Auguste Escoffier, cunoscut sub numele de sos espagnole, ...

Există multe teorii despre originea numelui acestui sos, dintre care cea mai populară susține că a f...

Beurre noisette este un sos maro bogat, cu o aromă ușor de nucă, folosit adesea pentru a face desert...